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MUSEO DEL PASTE EN REAL DEL MONTE, HIDALGO.

Jueves, 04 de Diciembre de 2014 23:52 administrador
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Para ver el video presiona más detalles o en la imagen. WWW.TVHIDALGO.COM.MX, PRESENTA: Visita a la “Mina Dificultad” de Real de Monte Hidalgo. En 1824 llegó la Compañía de Aventureros de Cornwall Inglaterra a las Minas de Real del Monte, trayendo consigo la tecnología de máquinas de vapor para sistemas de bombeo, más avanzada de su época, las cuales se utilizaron para el desagüe de las minas. Entre sus costumbres, también trajeron el paste, que ahora es un símbolo de la gastronomía de Real del Monte, de Pachuca, del estado de Hidalgo y de todo México. El paste, debido a su consistencia, era un alimento muy práctico para los trabajadores de la mina que bajaban a ciertas profundidades a realizar sus operaciones. Hoy en día es un platillo típico de las ciudades de Real del Monte y Pachuca, en el estado de Hidalgo, está elaborado con harina de trigo, cuya masa se rellena con carne de res deshebrada, papa, chile, perejil y otras especies, luego es horneado con una capa de huevo batido. El resultado final, es una deliciosa empanada muy nutritiva, la trenza que lo caracteriza, según la tradición, servía para manipularlo, aún con las manos sucias, pues esta parte ya no se comía. Atte: Lic. Gerardo Hernández Amador.

 

 

 

Última actualización el Jueves, 04 de Diciembre de 2014 23:58